Ресторан · Лос-Анджелесі · ⭐ 9.1/10 · 7227 відгуків · $$$ · оновлено: 2026-06-30 20:04:13
Адреса: 624 S La Brea Ave, Los Angeles, CA 90036, Сполучені Штати Америки
République — ікона повного дня на Ла-Бреа
Деякі ресторани володіють однією трапезою; République володіє цілим днем. Анджеленос починають тут ранок із круасаном і лате, повертаються опівдні на найзнаменитіший бранч міста, а після заходу — коли запалюють свічки — зала стає однією з найкращих декорацій для побачення в LA. І все це під цегляними арками будівлі 1929 року, зведеної на замовлення Чарлі Чапліна.
Концепція
Подружжя шефів Волтер і Маргарита Манзке ділять сцену: він веде французьку кухню, вона — кондитерський напрям, який приніс їй премію James Beard 2023 року. Простір змінює характер разом зі світлом — яскраве гамірне кафе вдень, сяюча французька зала ввечері — саме тому місцеві ніколи від нього не втомлюються.
Що замовити
Ранок вимагає круасана або куїнь-амана просто з вітрини. На бранчі приєднуйтеся до культу смаженого рису з кімчі або беріть шакшуку в сковороді. Вечеря — це ескарго на двох, паста ручної роботи та стейк сухого визрівання наполовину — а десерт не обговорюється: пропустити солодощі Маргарити тут — помилка новачка.
Простір
Одна з найкрасивіших зал Лос-Анджелеса: довгий неф із відкритих цегляних арок під світловими ліхтарями, візерунчаста плитка, кондитерська вітрина, схожа на ювелірну, і відкрита кухня, що мерехтить у центрі. Увечері арки ловлять світло свічок, і вся зала стає золотою — ведіть сюди того, кого хочете вразити.
Кому сподобається
Вікендовим бранч-компаніям, парам, які святкують будь-що, друзям з інших міст, яким треба показати гастросцену LA одним рестораном, і самотнім ранкам із книжкою та ідеальною випічкою.
Часті запитання
Наскільки страшна черга на бранч? У вікендові ранки — цілком реальна: приходьте до відкриття або по обіді. Сніданки в будні блаженно спокійні.
Чи годиться для побачення? Надзвичайно. Просіть столик у задній залі на вечерю, коли світло найвигідніше.
Можна просто на каву з випічкою? Так — удень усе працює у форматі кафе: замовляйте біля стійки, сідайте й спостерігайте, як гуде зала.
Яка фірмова страва бранчу? Смажений рис із кімчі під смаженим яйцем — його копіюють по всьому LA, а довели до досконалості тут.
Чи приймають бронювання? На вечерю так, і варто бронювати заздалегідь; день і бранч — у порядку живої черги.
Графік роботи
| День | Години |
|---|---|
| понеділок | 08:00–14:00 |
| вівторок | 08:00–14:00, 17:30–22:00 |
| середа | 08:00–14:00, 17:30–22:00 |
| четвер | 08:00–14:00, 17:30–22:00 |
| пʼятниця | 08:00–14:00, 17:30–22:00 |
| субота | 08:00–14:00, 17:00–22:00 |
| неділя | 08:00–14:00 |
Фото
Показати ще 2 фото
Відгуки відвідувачів
Останнє оновлення відгуків: 2026-06-30 20:04:13
Дані оновлюються щомісяця. Джерела: losangeleska.com та редакційна вибірка за відгуками.
Дуже смачна їжа, приємне місце для мене
Три рази поверталися в це місце на сніданки!
Смачно затишно! Великий вибір сніданків та різної випічки)
Трохи розчаровує для місця із зіркою Мішлен, особливо враховуючи, що сам ресторан чудовий.
Чергу було довго, але вона рухалася досить швидко. Хлопець, який подавав випічку, був дуже приємним, але, на жаль, офіціанти за…
Під час відвідування Лос-Анджелеса я чув про цей популярний ресторан, розташований у центральній частині Вілшира, де подають різноманітні страви французької кухні та отримують високі оцінки відвідувачів.
Я замовив ескар…
Господиня — справжній кошмар і дискримінатор!
Нам тут дуже подобається їжа. Ми вже були в République на бранчі та обідали в Manzke раніше, тому знаємо, наскільки хорошим може бути цей ресторан. Сьогодні кухня, бар і наш…